Il repertorio da Uncinus female comprende sia canti gregoriani che composizioni vocali polifoniche. Min Jung dirige le composizioni polifoniche e Inga Behrendt i canti gregoriani. L’ensemble è organizzato e diretto da Min Jung e Inga Behrendt.
L’obiettivo di Uncinus female è quello di rendere accessibile l’essenza del canto corale, che è la preghiera. Uncinus si riferisce ad un segno (neuma) nella notazione lorenese di Metz che indica una singola nota.
La Schola si sente legata al Vescovo ausiliare emerito Dr. Johannes Kreidler (Rottenburg/Horb) e anche con Suor Dorothea Krauß CCR, monastero protestante sullo Schwanberg vicino a Iphofen / Würzburg.